水 上 釀. 自己在家釀製米酒11 選米淘洗 選上等糯米 反覆淘洗幾次 淘清白漿 清水浸泡 水層約比米層高出20厘米 浸泡時水溫與時間 冬 春季15 以下14小時 夏季25 以下8小時 以米粒浸透無白心為度 夏季 hand soap bottle fermentation soap bottle